电饭锅蛋糕做法（电饭锅海绵蛋糕）

100次浏览发布时间：2024-12-06 09:46:29 编辑：豆果美食

闲着无聊，突然想试着做一下，看看能不能成功，本来已经心如死灰，不抱希望啦，没想到味道不错*^_^*

电饭锅海绵蛋糕的做法步骤

1. 准备好材料

2. 鸡蛋加入糖，挤入柠檬汁

3. 打蛋器搅拌鸡蛋，快速搅拌4分钟，转低速搅拌2到3分钟，打发后看起来十分细腻。

4. 低筋面粉过筛，加入蛋糊糊里，上下搅拌，然后分次加入油，搅拌均匀。（我也想搅拌的没有小颗粒，但是最终没成功-_-||）这一步一定注意，不能搅拌时间太久，否则打发的蛋糊会消泡的，出来的蛋糕就不松软啦！

5. 先在锅底和周围刷上油，将步骤4中成品倒入电饭煲，将锅墩几下，震破起泡。然后盖上锅盖，选择“蛋糕”。（因为我步骤4搅拌时间长，蛋液消泡很明显，我以为一定失败啦，所以破罐子破摔倒进锅里，这一步也没有照下来。）

6. 成品

1.黄油做出来，应该会更香，颜色应该也会更好看，超市黄油缺货，所以只能用平时炒菜用的油，出来味道也不错的。2.蛋糊加入面粉，搅拌无颗粒最好啦，真有一部分搅不开其实也没关系。重点是不要让打发的蛋糊消泡，我做的时候就消泡啦，导致最后没有很蓬松。3.在电饭锅内刷油，是为啦最后好脱模。