水煮牛肉片的做法是什么（学会这样做水煮牛肉片秒变大厨）
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发布时间：2025-02-06 01:43:03
编辑： 豆果美食
家里一老一少两个男劳力想吃水煮牛肉，学着自己做吧……
用料
- 牛肉片 300克
- 料酒 1勺
- 蛋清 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 淀粉 适量勺
- 盐 适量克
- 芝麻 适量克
- 干辣椒 3个
- 黄豆芽 80克
- 白菜 3页
- 蘑菇 3个
- 蕃茄 1个
- 笋片 80
- 藕片 8片
- 麻油 1勺
- 五月鲜酱油 2勺
- 白胡椒粉 10克
- 蚝油 2勺
做法步骤
1、葱、姜、蒜、辣椒、大葱，备用。芝麻、辣豆瓣酱备用。
2、黄豆芽、白切、藕、笋、蘑菇、蕃茄洗、切备用。牛肉切片用蚝油、酱油、淀粉、盐、味精、鸡蛋清、料酒、麻油、白胡椒粉拌匀腌制2小时以上。
3、热锅热油，加入大葱、辣椒、一匙辣豆瓣酱炒出香味。
4、倒入2杯水，煮开。
5、加入蕃茄、蘑菇煮开。
6、加入藕片煮开，
7、加入黄豆芽，煮熟。
8、加入大白菜，煮开。
9、加牛肉片，一片片加入。全部加入后煮2分钟。
10、起锅，起个小油锅，花椒炸出香味，把热辣辣的油倒入水煮牛肉，空气中弥漫着浓浓的的香辣味，赶紧吃吧，太美味了！
小贴士
喜欢更辣的，可以加入1小勺辣椒油与1小勺花椒油。